Restaurant La Bögia

Küche und Tradition

Unsere Philosophie ist einfach: Wir möchten ein kulinarisches Erlebnis bieten, das unser Land feiert. Jedes Gericht wird mit Hingabe zubereitet, unter Verwendung überlieferter Rezepte und qualitativ hochwertiger Zutaten.

Von den berühmten Veltliner Pizzoccheri bis hin zu lokalen Käsesorten bringen unsere Köche das Beste des Veltlins auf den Tisch – mit einer kreativen Note und dennoch im Einklang mit der Tradition. Für uns ist Kochen ein Mittel, Geschichten zu erzählen und Kulturen zu bewahren. Wir sind stolz, Ihnen ein gastronomisches Erlebnis zu bieten, das von Authentizität und Leidenschaft für unsere Heimat spricht.

Kulinarische Erlebnisse in Zusammenarbeit mit lokalen Spitzenprodukten

• MelaGodo-Dinner: In Zusammenarbeit mit dem landwirtschaftlichen Betrieb Del Fatti Laura, einem führenden Produzenten von Apfelwein, bieten wir ein besonderes Themen-Dinner mit geführter Verkostung und Besuch im lokalen Weinkeller. Die Produzenten führen Sie durch den gesamten Herstellungsprozess von Apfelwein und stellen Ihnen die verschiedenen Sorten (Brut, Nuvolò, Extradry) vor, die von Gerichten begleitet werden, die speziell entwickelt wurden, um ihre Qualität zu unterstreichen.
• Imkereiabend – „Il Mondo di Ale“: Entdecken Sie die wunderbare Welt der Bienen und ihrer Produkte. Lokale Imker nehmen Sie mit auf eine Reise über das Verhältnis zwischen Mensch und Bienen – bis hin zur Produktion von Honig und abgeleiteten Produkten wie Met oder „cupeta“. Während des Dinners können Sie verschiedene Sorten probieren, die zu den jeweiligen Gängen passen. Ein einzigartiger Abend, um die Artenvielfalt des Veltlins zu verstehen und die Süße unserer Bienenprodukte zu genießen.
• Heidelbeer-Verkostung: Im Sommer spielen die frischen Heidelbeeren des landwirtschaftlichen Betriebs Trinca Colonel Simona in vielen unserer Gerichte eine Hauptrolle – vom Frühstück bis zum Abendessen. Beim Frühstück können Sie Heidelbeer-Nektar und -Konfitüre genießen, die einen perfekten Start in den Tag versprechen.

Für Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen bietet unser Restaurant auf Anfrage glutenfreie, laktosefreie, vegetarische und vegane Optionen.
Zudem arbeiten wir mit der Italienischen Zöliakie-Gesellschaft (AIC) im Rahmen des Projekts „Alimentazione Fuori Casa“ zusammen, um sicherzustellen, dass jeder unsere Gerichte sorgenfrei und sicher genießen kann.